研究证明，膳食脂肪酸比例的摄入与这些慢性病的发生密切相关。我国中科上海生科院营养所建立了京沪城乡红细胞脂肪酸数据库，对比中西方人群在脂肪酸代谢相关基因的差异，建立了亚洲最大脂肪酸数据库，认为血中DHA升高，可降低人群代谢综合征严重程度。慢性代谢性疾病与机体炎症反应密切相关，而众多研究报道认为欧米伽3脂肪酸可通过抗炎机制防治慢性代谢性疾病的发生发展。

中国人民解放军总医院营养科主任刘英华博士在哈佛医学院访学期间，进行了欧米伽3脂肪酸改善LPS（内毒素）诱导的小鼠全身炎症反应的研究，结论是欧米伽3脂肪酸可通过抑制TLR4途径降低机体炎症反应，并增加小鼠体重，改善营养状况及全身炎症状况。

回国后，她与团队更在不同课题和多个项目的研究中得出重要结论：

欧米伽3脂肪酸可改善肠道病理改变，修复肠粘膜屏障；

欧米伽3脂肪酸可抑制炎症反应，进而防治动脉粥样硬化的形成，TLR4分子途径可能是其发挥作用的机制之一；

利用串联质谱仪对代谢综合征患者进行血中脂肪酸测定，结果发现这些患者普遍存在欧米伽6/欧米伽3比值升高的现象；

可见，降低欧米伽6/欧米伽3的比值（增加欧米伽3的摄入，同时减少欧米伽6的摄入）可以有效地防治肥胖及相关代谢性疾病。

刘英华博士还认为，在大规模人群中系统地研究脂肪酸比例与心血管病变和代谢的改变的关系，不仅有助于建立适合中国人群的脂肪酸相关的正常范围，且对心血管代谢性疾病的早期预测、预防和干预，为建立适合中国人群的膳食推荐、食品相关政策及转化均可提供重要科学依据。

专家介绍

刘英华博士

Yinghua Liu, MD

刘英华，医学博士，解放军总医院营养科主任,副主任医师，副教授，硕士生导师,美国哈佛医学院博士后访学1年。致力于临床营养工作,主要研究脂代谢营养的临床应用和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗等。目前主持国家自然科学基金2项，中国红十字会餐饮健康基金1项，解放军总医院科技创新苗圃基金1项及临床扶持基金1项，解放军总医院数字媒体教学项目1项，横向课题4项，总研究经费201万元。近5年发表第一作者SCI 论文6篇，中文论文30多篇，获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖各1项。受邀多次国内外学术和科普讲座。

社会任职：中国老年学会老年医学委员会营养专家委员会主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，北京医学会临床营养分会副主任委员，北京医师协会临床营养分会常务委员，中国老年保健研究会理事，中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会委员，北京医学会肠外肠内营养分会青年委员。《营养学报》《中国食物营养》审稿专家。

其他奖励：中国营养学会“十大杰出青年奖”；2016年度医院品管圈大赛一等奖；三等功1次；优秀共产党员；解放军总医院标准化建设贡献奖；优秀教师称号。

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