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欧膳食:鸡肉爱好者必学的欧膳食晚餐

发表时间:2017-04-20 14:42



今日欧膳食晚餐:烤酸奶鸡生菜色拉

原料:南瓜块、鸡腿肉、蔬菜、柠檬、蒜、百里香、菜籽油、芥末酱、色拉酱、酸奶

小贴士:

  • 大蒜中含有许多有助于抗癌、降低胆固醇、甚至是降低血压的营养物质,因此它的药用价值很高。多吃新鲜大蒜,要选购那些长得较紧且蒜衣未破的品种。变软或起皱的大蒜已过了它们的最佳尝味期;

  • 每天吃7份或7份以上的水果和蔬菜是欧米伽膳食的一个重要组成部分。这类食物中富含纤维、铁、镁、钙、叶酸、抗氧化剂、植物化学物。此外,深绿叶蔬菜中还含有LNA


《欧米伽膳食——长寿健康的营养计划》一书是世界欧米伽3科学奠基人之一,世界营养基因组学学会主席,世界营养健身和健康理事会主席,美国遗传营养与健康中心主席,上海展望集团首席科学家西莫普勒斯博士携手世界知名营养膳食类作家乔鲁滨逊共同完成。

研究发现,在人体摄入的脂肪中,如果欧米伽3和欧米伽6这两组必需脂肪酸的比率达到平衡,这时人体的机能就最为高效。在典型的中式膳食中,这个比率预计可高达20:1。

当我们按照欧米伽膳食中的7项饮食规则去做时,就会向身体中注入适合自己进行新陈代谢的比率适当的必需脂肪酸。同时你也应该在包含中增加富含欧米伽3脂肪酸的新鲜水果,蔬菜,豆类和油类的分量。20世纪90年代进行的一项研究表明(里昂膳食研究),这样的膳食比任何一种心脏病食品或心脏病药品都更能有效地保护心血管系统。

为了让更年轻的年轻人和中老年人能够简单明了的学习和烹制欧米伽膳食,我们特意邀请了法国蓝带烹饪学院的高级料理师Jerry Tung,共同拍摄了《欧膳食》系列视频。以喜闻乐见的形式为大家系统的介绍欧米伽营养早餐/午餐和晚餐。这个系列将于2017年每周一期在我们的“展望健康”自媒体播出,希望大家能够喜欢。


往期:

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