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鱼油等于欧米伽3脂肪酸吗?

发表时间:2020-07-30 09:49


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“鱼油不等于欧米伽3”,

美国哈佛大学脂类医学技术研究中心

主任康景轩教授这样说


鱼油从渔场中初榨提炼时,包含了多种脂肪酸和许多杂质,如铅、砷、汞、镉等。初榨鱼油里,欧米伽3的含量仅占10~20%。


道理很简单吧?

这就像蔬菜不等于维生素C

酸奶不等于益生菌

金矿不等于金子一样!


鱼油,包括“深海鱼油”,

顾名思义,它是鱼的油,

是深海里捕捞的鱼的油。


欧米伽3与鱼油的纠缠,产生于最初的事出有因——欧米伽3脂肪酸的功效作用,最早是通过鱼油发现的。这可是一个很长很长的科学故事,要从1970年丹麦戴博格教授访问格陵兰岛说起,我们留在另一篇故事里再细讲。 回到当下。围绕着欧米伽3脂肪酸的很多概念,往往都来自生物科学的研究领域,普通消费者怎样拨开云雾,理解这些科学知识,做出正确选择?






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深海鱼和长期食用这些鱼的海洋动物,

当它们成为食物来源的时候,

可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等营养。


这些鱼或海洋动物的油中,含有欧米伽3脂肪酸的两大成员:EPA和DHA。


科学家们发现,EPA作用不限于血液,可以调节血压、血脂;DHA是视网膜和大脑皮层的重要组分。


可是,对生活于大陆的人来说,深海鱼类除了不常成为餐桌上的食物以外,还因为在人类文明发展进程中遭受了不可避免的污染:重金属、白色污染、核爆辐射等,使得直接食用此类食物,很可能挑战健康。


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鱼油里有ALA(阿尔法亚麻酸)吗?


鱼油里基本没有ALA。什么是ALA,它是欧米伽3家族中的一种,来源于植物或藻类。和鱼油一样,一些做亚麻籽或别的含有ALA成份的食品形式来源的商家直接把产品称为欧米伽3,这是一个概念性的错误。


ALA亚麻酸是欧米伽3脂肪家族中的重要成员没错,它有其本身的作用,例如可以降低血液粘稠度,并在人体体内代谢转化为EPA和DHA,被神经元利用等。


只是,以达到人体脂肪酸营养平衡的目的,ALA转化为DHA和EPA的部分很低,只有大概5%左右。


所以,单一补充亚麻酸,并把它描述成可以代替欧米伽3整个家族,那是不尊重科学!


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国人喜好从海外超市、网购保健品。

前几年大多冲着“鱼油”买,

近几年冲着“OMEGA-3”买。
海外的月亮就更圆吗?!


以美国市场为例,欧米伽3产品很多并非美国本土生产,而是其它国家代工生产,再转运美国销售。2018年,在某地著名的大宗购买批发超市COSTCO商店(有网友戏称“抠死抠”),有被查出含量不符合标签声称的欧米伽3产品,被消费者推上被告席。


而在澳洲,对于这个很多国人心目中的鱼油生产“高地”,英国权威医学杂志《自然》的一个子刊“生物”于在2015年、2017年连续发表了澳洲市场的鱼油产品检测报告。2017年的检测,其中标签的49%的深海鱼油商品,其纯度与标签不符,低于标签百分之30-50%。

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在中国,上世纪九十年代的上海,

诞生了一支世界领先的、中国版的

欧米伽3脂肪酸研究的“梦之队”。


美国著名营养学家汤姆·波西曼教授,曾被聘请为上海展望集团首席科学顾问及技术总监;


亚历山大·利夫教授——被誉为世界“欧米伽3之父”的美国科学院院士、诺贝尔奖评审委员,前国际脂肪酸学会主席;


西莫普勒斯博士——全球第一本欧米伽3学术论文集编著者,美国遗传营养和健康中心主席,现今为展望生物科技有限公司的特聘首席科学家。


通过这支“梦之队”的鼎力支持,中国自己的欧米伽3脂肪酸产品在研发与生产上,很快占据了制高点。2001年,从动植物中提取、合成,将ALA\EPA\DHA 三项脂肪酸含量科学地配比,由此研制成功的欧米伽3脂肪酸产品——展望生命牌“保尔”胶囊,走出了实验室。


2002年,展望生命牌保尔胶囊获得国家知识版权局批准的、以“欧米伽3脂肪酸”命名的发明专利。




汤姆·波西曼


亚历山大·利夫


西莫普勒斯



科学实践证明,

含有ALA、EPA、DHA

全谱系的欧米伽3制剂,

会使人体的吸收率提高,

且能更好地发挥作用。

三种成分的科学配比,

才是真正含义的欧米伽3脂肪酸。


现在,关于鱼油,关于亚麻酸等,

它们与欧米伽3的关系,

理清楚了吧?

祝您免疫加持,保护健康!